Langues de morue sauce verte


Temps de préparation: 20 minutes
Temps de cuisson: 20 minutes

Ingrédients pour 2 personnes

  • 200g de langues de morue salées Itsaluz
  • 1 gousse d’ail
  • 1 petit bouquet de persil
  • Huile d’olive
  • Poivre
  • 1 feuille de laurier

Préparation

La veille

Faire dessaler les langues de morue 12h en changeant l’eau une fois.
Faire chauffer les langues de morue dans une casserole d’eau avec une feuille de laurier.
Quand l’eau arrive à frémissement arrêter le feu, égoutter les langues et réserver au chaud.

Le jour J

Dans une poêle faire revenir l’ail et le persil hachés. Quand une bonne odeur se dégage, y ajouter les langues de morue. Laisser encore 2 à 3mn à feu doux, en remuant de façon à ce que les langues se recouvrent de sauce de tous les côtés.

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