Seiche au safran


Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes

Ingrédients pour 4 personnes

  • Seiche entière cuite (4 skin pack de 300gr) Nuchar
  • 1 gros pot de crème fraîche
  • 3 gousses d’ail
  • 8 petites pincées de safran
  • Cognac pour flamber

Préparation de la recette

Eplucher et hacher l’ail et le faire revenir dans une poêle ou wok avec un peu de beurre ou d’huile.
Rajouter le safran et la crème fraîche, bien mélanger.
Laisser cuire environ 10 mn, il faut que la sauce épaississe un peu.
Rajouter les seiches coupées en morceaux, laisser mijoter 5 minutes, puis flamber avec le Cognac.
Servir avec du riz.

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