Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Faire chauffer de l’huile dans le wok y écraser la gousse d’ail en la passant sur les parois.
Couper l’oignon en fines lamelles et le mettre à blondir. Faire revenir les morceaux d’encornets avec la citronnelle, le piment rouge coupé en rondelle.
Si vous le souhaitez-vous pouvez rajouter le Ricard (pour donner un gout anisé sucré) laisser réduire. Incorporer le lait de coco, le curcuma, saler, poivrer et laisser mijoter à feu doux environ 5 min.
Servir chaud avec du riz à la ciboulette pour donner une touche verte.